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白菜烘干案例

文章出处:广州市集木蓄能技术开发有限公司人气:-发表时间:2017-03-14【
摘要 : 白菜干就是将白菜晒干或烘干而成的。白菜品种丰富多样,营养丰富,白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。白菜除供熟食之外,还可以加工为菜干或制成腌制品。

白菜干基本介绍

白菜干基本介绍.jpg

白菜干就是将白菜晒干或烘干而成的。白菜品种丰富多样,营养丰富,

菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,用

于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。白菜除供熟食之外,还可以加

工为菜干或制成腌制品。


白菜干还有丰富的粗纤维,可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素,能养心调

血,除烦止渴有消燥除热、通利 肠胃、下气消食的作用。我国南方地区尤

其是广东地区喜欢用菜干熬粥煲汤食用,是一大特色。






白菜烘干工艺

白菜烘干工艺.jpg

1、变黄阶段  

技术重点是保持温度,一般以每小时1℃的速度上升至38℃,同时调整湿

球温度低于干球温度1~2℃,持续烘烤,可延长时间,直到菜叶变黄变

软。  

2、定色阶段  

白菜变黄后,以每小时0.5℃的速度升温,加强通风排湿,50℃前保持湿球

温度在38℃左右,确保菜筋变黄,然后升温至54℃,湿球温度保持40℃,

稳定温度直到菜叶大卷筒。  

3、干筋阶段  

干筋的基本任务是除尽白菜残留的水分,以每小时1℃的速度升温至

68℃,湿球温度保持42℃,减少通风量,持续平稳高温,直至白菜主筋全干。


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集木烘干机构造

布风设计-主牧安.jpg 

1、主机烘干箱全系统采用SUS304不锈钢内板设计


2、全箱体采用30MM厚聚氨酯保温层,导热效果好

 

3、自主设计研发的专利布风系统,烘房风速、热量分部均匀,烘干无死角,

物品快速干燥、不发霉,缩减了干燥时间。


4、完全循环封闭,将热量完全回收,可达到烘干过程热量“0”损耗,提高了

能源利用率,较同行业平均水平也高出33%。

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集木烘干机还适用于

集木烘干机还可适用于.png


可烘干菜叶包括:红薯、番薯、紫薯、麻薯、普通白菜、大白菜、蕨菜、长豆角、辣椒、指天椒、菜椒、黄花菜、淮山、黄瓜、毛豆、花椰菜、芥菜、芹菜等等。

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对比主牧安.jpg



集木空气能烘干机优势

双效除湿一体机优势.png

1、全不锈钢材质:主机及烘干箱及布风系统全不锈钢内板

设计,高温高湿环境依然正常运行。


2、烘干效果好:主机及烘干箱整体采用优质保温结构设计,

烘干气体流动过程损失降到极低。


3、360°烘干,用时短:专业布风设计,保证烘房风俗,热

量均匀,无死角,物品干燥快速,无损耗。


4、智能操作易上手:PLC智能编程控制,支持18段工艺智能

控制设置,操作简便,温湿度控制准确,工艺有保障。


5、节能80%以上:热泵热源加热,封闭式风路循环干燥,比

传统烘干方式节能80%以上。


6、环保无污染:不消耗任何燃料,零排放,是一种经济环保

的新型烘干机产品。



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