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柿子烘干案例

文章出处:广州市集木蓄能技术开发有限公司人气:-发表时间:2019-06-04【
摘要 : 柿饼,中药名。为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品,有白柿、乌柿两种。柿子隶属柿科 ( Ebenaceae)柿属 (Diospyros L.f. )多年生落叶果树 ,原产我国。我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一 [1] 。成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁桃、近似锥形、方形等,不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到450克。

柿子营养价值

柿饼基本介绍.jpg

柿饼,为柿子加工制作的饼状食品。柿饼营养价值很高,所含糖分维生素

都高于很多水果。新鲜的柿子含有大量的水分和糖分,不宜长期保存,故

经过晒干和烘干做成柿饼便于保存食用。


柿子含有丰富的纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质及铁、碘

等微量元素。柿饼呈圆饼形,柿饼性甘湿无毒,软硬适度,食之味甜,有

滋补、止血、解酒毒、、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠润喉之

功效。柿饼性味:生柿甘涩、凉、无毒;干柿(柿饼)甘、温、无毒。入脾、

肺、大肠。润心肺,止咳化痰,清热解渴,健脾涩肠。主治咽喉热痛,咳

嗽痰多。柿饼表面附着一层柿霜,洁白似面,可治咽炎、口疮。





柿子烘干工艺

柿饼烘干工艺.jpg

柿子挑选→洗净→去皮→烘干→捏饼→烘干→回软上霜


1、柿子洗净去皮后均匀摆放到托盘上,放入烘房,温度40℃烘10小时,

每隔2小时进行通风排湿,每次排湿20分钟。

2、对果面呈白色进行捏饼,手法要轻,然后继续用45℃烘20小时,期间

注意通风排湿、定时翻过均匀受热。

3、对表面出现褶皱的柿饼进行二次捏饼,然后用55℃烘20小时,期间注

意通风排湿、定时翻过均匀受热。

4、进行第3次捏饼,继续用45℃烘10小时,待柿饼软硬一致后收回,回

软上霜。

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集木烘干机构造

集木水影图.jpg 

1、主机烘干箱全系统采用SUS304不锈钢内板设计


2、全箱体采用30MM厚聚氨酯保温层,导热效果好

 

3、自主设计研发的专利布风系统,烘房风速、热量分部均匀,烘干无死角,

物品快速干燥、不发霉,缩减了干燥时间。


4、完全循环封闭,将热量完全回收,可达到烘干过程热量“0”损耗,提高了

能源利用率,较同行业平均水平也高出33%。

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集木烘干机还适用于

集木烘干机还可适用于.png


可烘干水果包括:葡萄、苹果、雪梨、柠檬、樱桃、杏子、桑葚、桂圆、荔枝、芒果、哈密瓜、草莓、菠萝蜜、香蕉、柿子、猕猴桃、

柑橘、青葡萄、鲜枣、榴莲、陈皮、杨桃等。

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对比主牧安.jpg



集木空气能烘干机优势

双效除湿一体机优势.png

1、全不锈钢材质:主机及烘干箱及布风系统全不锈钢内板

设计,高温高湿环境依然正常运行。


2、烘干效果好:主机及烘干箱整体采用优质保温结构设计,

烘干气体流动过程损失降到尽可能低。


3、360°烘干,用时短:专业布风设计,保证烘房风俗,热

量均匀,无死角,物品干燥快速,无损耗。


4、智能操作易上手:PLC智能编程控制,支持18段工艺智能

控制设置,操作简便,温湿度控制准确,工艺有保障。


5、节能80%以上:热泵热源加热,封闭式风路循环干燥,比

传统烘干方式节能80%以上。


6、环保无污染:不消耗任何燃料,零排放,是一种经济环保

的新型烘干机产品。

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