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腊肠香肠烘干设备及烘干工艺

腊肠香肠烘干设备及烘干工艺

腊肠是农历新年少不了的传统美食,中国古时候没有冰箱,人们为保存肉食就放盐加酒把肉腌制,再把它风干,好在春节时享用。中国农历十二月(即腊月)的天气寒冷又干燥,适于风干制作腊味,肉也不容易变坏,“腊味”名称由此而来。

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牛肉干烘干机设备特点及烘干工艺

牛肉干烘干机设备特点及烘干工艺

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美, 受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间,道道工序都得紧密把关。

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牛肉烘干案例

牛肉烘干案例

牛肉干脂肪含量低,味道鲜美,营养价值高,含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质,选择好的黄牛肉搭配多调料一起腌制烘干,是人们日常成活、居家旅行的畅销食品。

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核桃烘干案例

核桃烘干案例

核桃又称胡桃,营养价值极高,是四大干果之一。核桃含人体所需钙、铁等多种微量元素、矿物质、胡萝卜素、维生素,但核桃脂肪含量高,不宜多食,因为每天食用2个核桃是比较健康有益身体的。

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